Hemma igen

Jag lämnade ett 35-gradigt Vietnam för några dagar sedan, för att åka tillbaka till Sveriges "kyla". Det kommer nog ta ett tag innan man vänjer sig vid den här temperaturen.

Hur har det gått i Vietnam då? Jo, vi hann med det vi skulle (nätt och jämnt). Vi ska nu under sommaren föra in all data i Excel och räkna på det för att få fram ett förhoppningsvis användbart resultat. Det kommer bli många Excel-dokument... Med ett par sommarjobb dessutom får jag fullt upp de kommande månaderna.

Trots det tidskrävande arbetet med att planera ett projekt, skriva en bra ansökan och frustration över att tidsplaneringen kanske inte funkar alls, skulle jag utan tvekan rekommendera alla att söka MFS under kandidatarbetet. Om ni har möjlighet så gör det. Ja, det är slitigt, men det är värt det. Jag har lärt mig väldigt mycket när jag varit där, inte bara det som inkluderas i projeket, utan om språk, kultur, mat, likheter och olikheter. Innan vi gav oss iväg fick jag höra att allt tar mycket längre tid än man trott - och ja, det stämmer, helt klart!


Idag unnade jag mig förresten ett paket färska jordgubbar - de har gått ner till studentprisnivå nu :-) Visserligen importerade, men när man levt på ris, nudlar, kött och vattenspenat i två månader är det totalt oviktigt om jordgubbarna odlats i Uppsala eller plockats från plantor i Belgien.

Nudelsoppa mot svininfluensa?

Då och då blir det förstås nudelsoppa till lunch här i Vietnam. Just den här soppan hade enligt restaurangen fler fördelar än bara den goda smaken...
På bordsunderlägget förklarade de att "The main ingredient of Tamiflu, for curing the swine flu (H1N1), is shikimic acid that can be found plenty in star anise, and star anise is the main ingredient of our pho noodle broth".

Men vad praktiskt att ta några matskedar soppa istället för att åka till sjukhuset om man får svininfluensa :-/

Under första året på livsmedelsagronomprogrammet (kursen Functional Food) fick vi lära oss vilka näringspåståenden som får finnas på maten i Sverige. Måste jag tillägga att detta påstående inte var ett av dem...?

cá eller cà?

Förra veckan fortsatte vi med intervjuerna, denna gång i en ny by. Det blev många besök hos olika personer som var ansvariga för kommunen eller byn och det blev lika många koppar grönt te. Intervjuerna i de olika hushållen flöt på bra och vi blev klara tidigare än planerat.

I fredags började vi med översättningen från vietnamesiska till engelska. Tack vare de vietnamesiska studenterna har vi lärt oss fler och fler ord och därmed kunde vi översätta 'kokt vattenspenat', 'bräserat fläskkött' och andra fraser från vietnamesiska till engelska. Uttalet var lika hopplöst som tidigare att få till rätt, men att översätta skriven text fungerade. Ett problem var dock alla accenter. Till exempel betyder cá fisk medan cà är äggplanta (eller tomat om man sätter ett 'chua' efter)...

De maträtter och tillagningssätt som vi inte fick ordning på själva fick vi hjälp med och nu i eftermiddags blev vi klara med översättningen. Framöver är det därför dags för nya utmaningar i form av beräkningarna som vi ska göra.





Denna vietnamesiska matpyramid hittade vi förresten utanför National Institute of Nutrition här i Hanoi. I Sverige "uppfanns" matpyramiden 1974, men jag vet inte när den kom hit till Vietnam. Det var i alla fall kul att se att det finns något liknande här!

Bilder

Eftersom kameran är min ständiga följeslagare har det blivit en hel del bilder hittills. Men då det har varit svårt att fotografera ute i byarna har jag tagit desto fler foton i Hanoi. Det kommer dyka upp fler bilder här på bloggen så småningom :-)

Trafiken i Hanoi kan vara något påfrestande emellanåt

och betydligt värre än så här...

Projektgenomgång -->

<-- Samling med handledare och

studenter framför institutet

Vietnams flagga kan ses överallt

i Hanoi under helgens firande av

Reunification/Liberation Day -->

.

<-- Vietnamesiska

friterade vårrullar

Skrattande Buddhastatyer

till salu på en av Hanois många

gator i de gamla kvarteren -->

<-- Morgonutsikt

från hotellrummet