Nu har vi haft labb två dagar i rad. Igår var det bakningslabb och jag ska lägga upp lite fler bilder i slutet av veckan. Men här kommer lite bilder från dagens övning i alla fall. Vi skulle mäta viskositeten i ett antal mjölsorter och olika stärkelse. Detta gjordes med hjälp av en s.k. RVA (Rapid Visco Analyzer), en maskin där man satte in ett prov blandat med vatten och därefter fick man upp en kurva på datorskärmen. Detta skulle sedan föras över till Excel och vi skulle efteråt analysera grafen i labbrapporten. Efter vissa labbrapporter som vi skrev de första två åren på utbildningen var denna relativt enkel, både att förstå och att skriva.
Invägning av mjöl
En RVA (maskinen som analyserade våra prover)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar