Ultuna --> Hanoi

Den här våren har jag bytt ut Ultuna mot Hanoi - Vietnams varma och stressiga huvudstad. Anledningen är att jag och en klasskompis sökte en så kallad Minor Field Study i höstas, och fick möjligheten att åka hit för att göra vårt kandidatarbete.

Här ska vi göra intervjuer med lokalbefolkningen om deras matvanor och sedan skriva vårt arbete om näringsintag. Vi har precis läst klart kursen Human Nutrition, den har varit till stor hjälp. Den här veckan håller vi på att förbereda intervjuerna och om allt går som planerat ska vi ut till byarna nästa vecka. Spännande =)
Vi har fått mycket hjälp av våra handledare, och vi kommer att samarbeta med ett par vietnamesiska studenter som också ska skriva sitt kandidatarbete samtidigt. De kommer vara med ute i byarna när vi gör våra intervjuer.

Förra veckan var vi på National Institute of Nutrition här i Hanoi och pratade med dem om projektet. Institutet går väl närmast att jämföra med en blandning av Livsmedelsverket och en vårdcentral för barn - intressant! Vi kunde också konstatera att Vietnam har en egen version av matpyramiden.

Vietnamesisk mat är för övrigt ett kapitel i sig - det får bli nästa gång!

Ha det bra!