Cambozola, Saint Albray, Maasdammer, Pecorino... Ja, det var fyra av de ostar som ingick i ostprovningen idag. Ostprovningen tillhörde den kursen vi läser nu, Animal Food Science, och det var ett utmärkt tillfälle att lära sig lite mer. Jag lär nog inte få möjlighet att smaka på över 20 ostsorter samtidigt igen. Två ostar vid namn Délice de Bourgogne och Gruyère föll mig särskilt i smaken, medan andra var mindre goda (Jag kan nog ha gjort ett par grimaser vid bordet, i synnerhet efter att ha smakat på en viss schweizisk ost...). Våra egentillverkade mögelostar hade för övrigt blivit klara också och det var dags att provsmaka även dem. På ytan såg de rent oaptitliga ut, som mögliga tegelstenar, men inuti var de vita, krämiga och fina. Och till och med jag, som annars inte är särskilt förtjust i mögelost, tyckte om smaken.
Ostarna uppdukade på bordet
Det blev livliga och roliga diskussioner kring bordet om smakerna och åsikterna gick isär ganska rejält i vissa fall
Våra egentillverkade mögelostar - goda trots utseendet
...och så här såg de ut inuti
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar